Chương 128

Vương Quế Phân mỉm cười, ánh mắt vừa có sự mong chờ vừa có chút lo lắng khó nhận thấy, "Mọi thứ đã chuẩn bị xong xuôi, chỉ chờ khách đến thôi."

Vương Quế Phân rất tự tin vào các loại tương của mình.

Tuy nhiên, giờ đầu tiên khai trương, tình hình lại khá ảm đạm.

Chợ rau người ra kẻ vào tấp nập, tiếng rao hàng, tiếng trả giá không ngừng vọng đến, nhưng đa số mọi người khi đi ngang qua tiệm nhỏ mới mở của bà, chỉ tò mò ngó đầu vào, hoặc liếc nhìn biển hiệu rồi đi thẳng, không dừng lại.

Thỉnh thoảng có vài thím quen biết còn đặc biệt ghé qua chúc mừng.

"Quế Phân, mở hàng thật đấy à? Chúc mừng, chúc mừng!"

"Phải đấy, cuối cùng cũng mở hàng rồi."

"Sau này trộn cơm có tương ăn rồi."

Nói thì rôm rả thế thôi, chứ người thực sự móc tiền ra mua thì chẳng được mấy.

Vương Quế Phân trên mặt vẫn luôn nở nụ cười, nói: "Khai trương hồng phát, mọi người nếm thử đi, không ngon không lấy tiền."

Tô Ý cũng đứng một bên giúp đỡ mời chào, nhưng số người mua vẫn thưa thớt.

Lúc này, một bà lão mặc áo cánh vải xám, ánh mắt mang theo vài phần soi mói, cay nghiệt, chậm rãi đi đến, chính là Triệu Lan Hoa, người vẫn luôn không hợp với Vương Quế Phân.

Bà ta trước tiên rướn cổ nhìn mấy lọ tương trong quầy, rồi lại hít hít mũi, khóe miệng trề xuống.

"Ối dào, đây là thứ tương bà chế ra đấy à?" Triệu Lan Hoa mí mắt trĩu xuống, giọng điệu rõ ràng đầy vẻ coi thường.

"Tôi nói bà nghe Quế Phương, không phải tôi nói bà đâu, bà nấu cơm tập thể ở căng tin thì còn được, chứ giờ tự làm ra bán thế này, làm sao mà ngon cho được? Chắc là không bằng mấy tiệm lâu đời đâu, bỏ tiền mua cái này, chẳng phải phí tiền sao."

Giọng bà ta không nhỏ, mấy thím vốn đã có chút ý định, đang do dự ở gần đó nghe thấy, bàn tay vừa đưa ra lại rụt về, trên mặt lộ vẻ ngần ngại.

Trong số đó, thím Trương, vốn thân với thím Lý, đã định móc tiền ra mua, giờ cũng bắt đầu do dự, thì thầm: "Cũng phải... tiệm mới mở này, mùi vị ra sao thì chẳng rõ..."

Nụ cười trên mặt Vương Quế Phân nhạt đi một chút, nhưng ánh mắt lại trở nên sắc bén.

Bà có thể chấp nhận việc buôn bán không tốt, nhưng không thể chấp nhận ai đó vô cớ hạ thấp công sức của mình, càng không thể để những lời lẽ kích bác này ảnh hưởng đến danh tiếng của tiệm.

Bà trực tiếp nhìn về phía thím Trương đang do dự, giọng nói trong trẻo:

"Nói thế thì không đúng rồi, cơm tập thể ở căng tin có vị của cơm tập thể, còn tương của tôi là tương nấu nhỏ lửa, công phu, tỉ mỉ, dùng nguyên liệu đầy đủ hơn, lửa thì lại càng phải kỹ lưỡng hơn.

Mùi vị ngon hay không, không phải nói bằng miệng, mà là dùng lưỡi để nếm."

Vừa nói, bà nhanh nhẹn cầm lấy mấy que tre nhỏ và đĩa nhỏ đã chuẩn bị sẵn, múc một ít tương từ vài lọ tương đang mở nắp, đưa đến trước mặt mấy thím đang đứng nhìn.

"Đây, các thím, mọi người nếm thử đi, tương ớt này, tôi dùng loại ớt nhị kinh điều và ớt chỉ thiên thượng hạng, thơm mà không cay gắt.

Tương nấm hương này, thịt thái hạt lựu và nấm hương bên trong đều là loại tốt nhất, tương đậu cũng là đậu nành địa phương của mình, lên men vừa tới.

Thấy mặn hay nhạt, thơm hay nhạt nhẽo, các thím cứ nếm rồi hãy nói. Nếu thật sự như lời bà thím kia nói, mùi vị không được, uổng phí tiền, các thím cứ quay lưng mà đi, tôi Vương Quế Phân tuyệt không nói thêm lời nào."

Lời nói này của bà không hèn mọn, không kiêu căng, vừa đáp trả bà Triệu Lan Hoa gây sự, lại vừa tạo cơ hội và niềm tin cho những khách hàng tiềm năng.

Triệu Lan Hoa bị nghẹn lời, mặt mũi có chút không còn giữ được thể diện, hừ một tiếng rồi quay người bỏ đi.

Mấy thím khác, nhìn nhau, nhận lấy đĩa nhỏ nếm thử.

Vị tươi thơm của tương ớt, vị đậm đà của tương đậu bản, vị nồng nàn của tương nấm hương ngay lập tức trở nên đặc biệt sống động trên đầu lưỡi, lớp lang rõ ràng, đậm đà hương vị.

 

"Ưm, đủ vị." Thím Trương mắt sáng lên, "Tương ớt này thơm thật, ngon hơn cái tôi mua ở tiệm thực phẩm nhiều."

"Tương nấm hương này cũng ngon, trộn mì chắc chắn sẽ thơm lừng." Một thím khác cũng liên tục gật đầu.

"Vâng ạ, nếu hai thím thích thì có thể mua một ít, một chai cũng không đắt, chỉ hai hào thôi."

Sau khi nếm thử mùi vị, sự nghi ngờ tự nhiên tan biến.

Mấy thím nghe xong liền mua một lọ tương ớt và một lọ tương đậu bản.

Tuy không nhiều, nhưng dù sao cũng đã mở hàng được rồi.

Vương Quế Phân và Tô Ý nhìn nhau, cả hai đều thầm thở phào nhẹ nhõm.

Nhưng suốt buổi sáng đó, những khách hàng được thuyết phục sau khi nếm thử mà mua hàng vẫn còn ít, cho đến khi Tô Ý buổi trưa phải về cơ quan làm việc, các loại tương trong tiệm cũng chẳng bán được bao nhiêu, kém xa so với cái "mở hàng hồng phát" mà Vương Quế Phân đã mong đợi.

Buổi tối về đến nhà, tuy trên mặt Vương Quế Phân không lộ rõ, nhưng giữa hàng lông mày vẫn mang theo một chút mệt mỏi và suy tư. Lão Chí Quân và Tô Ý đều nhìn thấy.

Trên bàn cơm, cả nhà tự nhiên bắt đầu tổng kết lại chuyện làm ăn hôm nay.

"Mẹ à, con thấy hôm nay chủ yếu là mọi người chưa quen tiệm mới, chưa có khái niệm gì về tương của mình." Tô Ý vừa ăn cơm vừa phân tích.

"Cái bà lão kia vừa nói một câu, nhiều người càng không dám thử nữa."

Lão Chí Quân gật đầu: "Đúng là như vậy. Hữu xạ tự nhiên hương nhưng cũng sợ ngõ sâu, huống hồ tiệm tương của mình mới khai trương, phải nghĩ cách làm sao cho người ta chịu đến nếm thử miếng đầu tiên."

Vương Quế Phân đặt đũa xuống, thở dài: "Mẹ cũng đang nghĩ chuyện này đây, chỉ dựa vào mẹ kêu 'nếm thử đi', người ta không tin, hoặc ngại.

Hôm nay nếu không phải mẹ đáp trả bà Triệu Lan Hoa, ép các thím Trương nếm thử, thì mấy lọ kia cũng chẳng bán được đâu."

"Cái bà Triệu Lan Hoa này cũng thật là, nếu hôm nay người vắng hơn một chút, tôi cũng sẽ không dễ dàng bỏ qua cho bà ta đâu."

Tô Ý đảo mắt, chợt nói: "Mẹ, Chí Quân, con thấy bây giờ ở thành phố có mấy tiệm mới mở, họ làm cái kiểu khai trương đại hạ giá, mua một tặng một gì đó, thu hút người lắm. Mình có nên thử không?"

"Mua một tặng một?" Vương Quế Phân ngẩn ra, "Thế chẳng phải lỗ sao?"

Mèo Dịch Truyện

"Không hẳn là lỗ đâu," Vương Chí Quân nói, "Cứ coi như là để kéo khách, để người ta biết tương nhà mình ngon.

Mấy người hôm nay nếm thử, chẳng phải đều khen ngon sao? Chỉ cần ăn rồi thì không sợ họ không quay lại, cái cốt yếu là phải làm sao cho người ta nếm được đã."

Vương Quế Phân trầm tư: "Chỉ mua một tặng một thì có lẽ chưa đủ... Phải làm sao cho những người tiếc tiền, hoặc những người còn do dự như hôm nay, có thể nếm thử mùi vị mà không cần bận tâm gì..."

Bà dừng lại một chút, chậm rãi quay đầu, "Hay là, ngày mai mình cứ tổ chức dùng thử miễn phí đi, chuẩn bị mấy cái bát nhỏ, nhiều que tre một chút, ai đến cũng có thể nếm thử, nếm thấy hài lòng thì hãy mua.

Đồng thời, ba ngày đầu, mua bất kỳ loại tương nào cũng tặng một lọ tương ớt tỏi nhỏ mới làm của mình, song song thực hiện."

"Dùng thử miễn phí?" Tô Ý hơi lo lắng, "Liệu có ai chỉ nếm mà không mua không ạ?"

"Nếm thì cứ nếm." Vương Quế Phân lúc này đã hạ quyết tâm, giọng điệu cũng kiên định.

"Mẹ tin vào tay nghề của mình, chỉ cần họ nếm thử, nhớ được mùi vị này, hôm nay không mua, ngày mai không mua.

Sẽ có một ngày nào đó họ muốn ăn món này, sẽ nhớ đến tiệm tương Quế Phương của mình, dù sao vẫn tốt hơn là cứ như hôm nay, người ta còn chẳng thèm nếm thử."

Vương Chí Quân cười: "Con thấy được đấy, cứ làm như vậy đi, không vào hang cọp sao bắt được cọp con, trước tiên cứ mở rộng thị trường, thu hút khách đã."

Vương Quế Phân gật đầu, "Đúng là như vậy, phải làm cho danh tiếng tiệm tương của mình được lan truyền ra ngoài trước."